San Luis Potosí vive un momento dorado de cocina híbrida. Hoy la ciudad ofrece más de treinta mesas clasificadas como fusión, una categoría que abarca desde reinterpretaciones de la carne norteña hasta ceviches peruanos con maíces criollos. Si quieres probar lo mejor de esta tendencia sin perderte entre tantas opciones,
¿Por qué estos tres lugares? * Están a pocos pasos (o a la misma altura) de la Catedral Metropolitana, de modo que las torres neogóticas quedan enmarcadas justo frente a tu mesa. * Tienen cocina y coctelería completas, no solo “snacks con vista”, para que la experiencia valga cada minuto de la
5 cafeterías de especialidad en Tijuana Un paseo por Tijuana ya no es solo tacos y cerveza artesanal: la ciudad presume una escena de café de especialidad que compite con cualquier capital “third wave”. Tostadores propios, métodos de extracción lenta y cartas creativas de filtrados han colonizado el Centro, la
A Monterrey le sobra hambre de calle y creatividad culinaria: la ciudad pasó de unos cuantos remolques dispersos hace una década a festivales masivos como el Tecate Food Truck Fest y a parques gastronómicos permanentes en San Pedro y el Centro. Si vas de visita (o simplemente buscas un pretexto
Celebrar el Día Nacional del Mezcal (20 de octubre) en Puebla es doblemente atractivo: la ciudad combina una escena emergente de bares dedicados al destilado con una herencia culinaria que realza cada trago. Aquí encontrarás tres mezcalerías artesanales —todas en el Centro Histórico o a pocos minutos a pie— donde
Un otoño en Oaxaca es sinónimo de los primeros frutos de la cosecha de cacao —la temporada alta va de octubre a febrero— y de temperaturas suaves que invitan a un buen chocolate caliente. Para aprovecharlo al máximo, hemos trazado una mini-ruta de tres chocolaterías artesanales que representan la nueva
Mérida vive un segundo boom gastronómico: una nueva generación de chefs toma los ingredientes mayas –maíz criollo, recados, chiles yucatecos, pulpo del litoral– y los cruza con técnicas contemporáneas, desde la cocina nórdica hasta la cajún. El resultado son restaurantes de cocina fusión que respetan la memoria del fogón peninsular
Un verano en el Valle de Guadalupe significa uvas en su esplendor, cielos despejados y un calendario repleto de celebraciones en torno al vino bajacaliforniano. El Festival del Vino Bajacaliforniano, conocido popularmente como Fiestas de la Vendimia, combina más de 80 bodegas, cocina de autor y eventos que van de
A continuación encontrarás tres spots con vista directa al Pacífico donde el brunch no es solo comida: es pretexto perfecto para arrancar el fin de semana en modo vacaciones. Cada uno ofrece panorámicas distintas de Mazatlán desde la Zona Dorada hasta el Cerro del Vigía y menús que van de
La angelopolitana Puebla —cuna del mole poblano, los chiles en nogada y las célebres cemitas— vive hoy un renacimiento gastronómico. Aunque la Guía Michelin aún no ha inspeccionado la ciudad, la Guía México Gastronómico 2025 y los principales rankings nacionales ya distinguen a varios fogones poblanos. Estos cinco restaurantes combinan
La capital oaxaqueña —cuna de siete moles, mezcales de agave silvestre y más de la mitad de las razas de maíz nativo del país— acaba de coronarse como uno de los destinos culinarios más vibrantes de América Latina. La llegada de la Guía Michelin 2024 otorgó sus primeras dos estrellas
El “kilómetro 0” del vino mexicano vive hoy su mejor momento gastronómico: la reciente llegada de la Guía Michelin a Baja California y la presencia constante de restaurantes locales en Latin America’s 50 Best han colocado al Valle de Guadalupe en los radares de todo sibarita que se respete.