Entre montañas, rascacielos y tradición “regia” laten cocinas que hoy figuran en la Guía Michelin y en los rankings de Latin America’s 50 Best Restaurants. Si buscas la crème de la crème para tu próxima comida en la Sultana del Norte, aquí van cinco paradas obligadas que cubren desde
Aunque la Guía Michelin todavía no ha llegado a Jalisco, la capital tapatía vibra con un elenco de cocinas que acapara lugares en rankings continentales, premios de diseño y reconocimientos a sus chefs. Si planeas una ruta gourmet por la Perla de Occidente, estos son los cinco imprescindibles. 1. Alcalde
1. Hacienda La Laborcilla Prol. Corregidora Norte 911 BIS – Cocina internacional Cenar aquí es cruzar un portal al siglo XVIII: la antigua bodega de granos se transformó, tras cinco años de restauración avalada por el INAH, en un templo ecléctico donde columnas hindúes se mezclan con réplicas del Louvre —incluida
Pujol – Ciudad de México Tipo: Restaurante • Alta cocina mexicana Ubicación: Tennyson 133, Polanco, CDMX Rango de precio: $$$$ Desde 2000, el chef Enrique Olvera ha convertido Pujol en sinónimo de la gastronomía mexicana contemporánea. Clasificado repetidamente en The World's 50 Best Restaurants, el espacio —intimista y minimalista— ofrece un
Alcalde – Guadalajara Tipo: Restaurante • Alta cocina jalisciense Ubicación: Av. México 2903, Guadalajara, Jal. Rango de precio: $$$ Dirigido por el chef Paco Ruano, Alcalde ocupa los primeros lugares en Latin America’s 50 Best gracias a su visión de la cocina tapatía contemporánea. Ingredientes locales (maíz criollo, chayote, carne en su
Arca – Tulum Tipo: Restaurante • Cocina de la selva maya Ubicación: Carretera Tulum‑Boca Paila km 7.6, Tulum, Q. Roo. Rango de precio: $$$ Instalado entre la selva y la franja costera, Arca —del chef José Luis Hinostroza— trabaja ingredientes endémicos de la península de Yucatán usando fuego directo. La iluminación